ขนมส่วยทะมิน

   เครื่องปรุง

1) แป้งข้าวเหนียว2 กิโลกรัม
2) กะทิ1 กิโลกรัม
3) น้ำตาล1 กิโลกรัม
4) น้ำอ้อย1 กิโลกรัม
5) เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

   วิธีทำ

1) แช่แป้งข้าวเหนียวไว้ 1 คืน แล้วนำมานึ่ง แล้วพักไว้
2) นำกระทิ 0.5 ก.ก. น้ำตาลเกลือผสมกัน ยกตั้งไฟจนได้ที่
3) นำข้าวเหนียวใส่ลงไปในน้ำที่เตรียมไว้ กวนจนได้ที่
4) นำมาเทใส่ถาดที่เตรียมไว้ปาดหน้าให้เรียบ
5) นำกะทิ ที่เตรียมไว้มาราดลงบนหน้าขนม
6) นำขนมไปผิงด้วยไฟใช้กาบมะพร้าวเผา โดยใช้สังกะสี รองหน้าขนมไว้ เผากาบ มะพร้าวจนหน้าขนมเหลืองสวยงาม

   ประโยชน์ขนมส่วยทะมิน

ขนมส่วนทะมินมีรสชาติหวานๆและมัน รับประทานเป็นอาหารว่างและนำไปเป็นของฝาก มีขายที่บ้านป้าณีและตลาดเป็นขนมที่มีความขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยที่สุดของจังหวัดแม่ฮ่องสอน แต่ผู้ที่เป็นเบาหวาน โรคอ้วน ไม่ควรรับประทานมากเกินไปเพราะทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้

ผู้เข้าชม